2025年8月6日至9日，“2025第十一届全国香料香精技术交流年会暨第七届新产品、新技术、新设备展览会”于河南郑州隆重举行。作为香料香精领域极具权威性与影响力的行业盛会，本届年会汇聚了国内外顶尖专家及业界翘楚，聚焦前沿科研成果分享，深化产学研协同创新，共同推动行业向绿色化、智能化、高端化转型升级。

中国工程院院士孙宝国教授、香料香精化妆品省部共建协同创新中心主任柯勤飞教授、上海香料研究所有限公司总经理毛海舫先生等嘉宾出席开幕仪式并发表致辞。

本届年会共举办高质量报告50余场，内容涵盖AI生物合成功能、新型香原料开发、香气管控等前沿领域，深度探索行业创新方向；同时着力搭建全产业链协作平台，促进从原料供应到市场应用的高效对接，助力提升中国香料香精产业全球竞争力。

大奖国际股份科创中心副总裁王红强博士主持AI专题会议

会议围绕“产业界之声”“人工智能AI”“香精、香原料品鉴会”“香料工业与合成生物学”“风味化学与分析检测”以及“烟用香料香精”六大专题展开深入研讨。在备受瞩目的“人工智能AI”专题会场，大奖国际股份科创中心副总裁王红强博士担任主持人。

大奖国际股份李明松先生发表演讲

在“产业界之声”专题论坛中，大奖国际股份李明松先生应邀发表了《一种核壳结构缓释微胶囊香精的开发与应用》的专题演讲。他详细介绍了公司成功研发的创新型核壳结构微胶囊（CORE-SHELL MC）技术及其在烘焙和膏体类缓释香精中的应用成果。

该技术显著提升了香精在高温环境下的缓释性能，有效抑制挥发性成分逸散，并显著增强了产品的热稳定性与氧化稳定性。李明松先生表示，研发团队将持续优化CORE-SHELL MC技术并拓展其应用场景，致力于提升其在极端条件下的稳定性与缓释效能，以满足更广泛的市场需求。

大奖国际孔雀崔丁维女士进行产品介绍

大奖国际孔雀崔丁维女士在品鉴会上详细介绍了乳类风味系列产品（涵盖乳类、黄油、酸奶和奶油等）的开发及生产工艺。

她重点分享了三款应用酶解发酵技术的新产品。相较于传统无水奶油或发酵黄油，这些产品呈现出更为天然、柔和的奶香特征，不仅可作为部分奶粉或奶油的替代物应用于烘焙领域，也可经调香复配后直接作为食品香精使用，其卓越品质受到了现场嘉宾的高度评价和一致认可，现场参与企业踊跃索样。

会议结束后，大奖国际股份团队与众多与会代表共同参观了当地领先的香精香料企业，实地考察行业前沿的生产工艺与创新实践。此次考察活动为与会者提供了宝贵的学习交流契机，也为企业间深化合作、共享资源构筑了坚实桥梁。

本次大会聚焦人工智能（AI）辅助研发、生物合成技术以及新兴脑电传感（EEG）等前沿领域的探索与应用研究，旨在驱动香精香料产品创新与感官评价体系升级。

展望未来，大奖国际股份将继续秉持“绿色、营养、健康”战略使命，以科技创新为核心引擎，积极响应行业智能化升级浪潮，深化绿色可持续发展实践，推动产业融合与品牌国际化进程，携手业界伙伴，共同开创中国香料香精行业高质量发展的新篇章。