创新之火，匠心淬炼。近日，大奖国际股份王红强博士领衔的“风味食品配料创新工作室”荣膺“2024年上海市劳模创新工作室”称号。这不仅是对团队过往科技实践的高度认可，更是大奖国际股份以创新驱动发展、以匠心铸就行业标杆的生动写照。

创新驱动：双轮模式引领技术突破

2022年3月，由大奖国际股份科创中心副总裁王红强博士亲自领衔的“风味食品配料创新工作室”正式成立，创始团队12人，截至目前，成员增加至16人，硕士研究生及以上学历占比达75%。工作室紧密围绕大奖国际股份“绿色、营养、健康”的企业使命，聚焦“香精香料升级”与“健康食品配料”两大战略转型方向，深耕风味创新研发。

工作室摒弃“闭门造车”，坚持“技术+市场”双轮驱动创新模式。团队凭借敏锐的市场洞察力，精准捕捉消费者对天然属性、清洁标签、功能性的核心诉求，锁定“天然”与“健康”关键词，取得丰硕成果：

成果丰硕：在系列肉风味香膏、系列花果茶/果酱/植物精萃液、系列乳制品酶解浓缩物、系列香口爆珠和益生菌晶球以及不同包埋技术的固体颗粒风味物质等研究领域取得了不错的成绩。

策略清晰：践行“销售一代，研发一代，敏捷转化”策略，确保创新与市场无缝衔接。

拥抱前沿：积极引入AI技术赋能研发，加速风味设计进程，缩短研发周期。

工作室技术人员不仅技术精湛，更兼具前瞻视野与持续学习能力，为客户提供的不只是产品解决方案，更是基于趋势洞察的情报支持。

机制创新：科学管理护航成果转化

高效的创新离不开坚实的制度保障与精细化管理。

制度筑基：为有效规范科技创新工作，激发科研人员的创新活力，大奖国际股份先后制定并颁布了《科技项目管理办法》和《科技项目奖惩管理实施细则》，构建了覆盖“立项评审—过程纠偏—结题评价—成果激励”的全流程闭环管理体系。

高效转化：相关创新技术实现了产业落地，科技创新食品配料产业化中试基地、食品爆珠生产线相继建成投产，非肉源热反应物产能建设稳步推进。在设备调试期，工作室联动设备商，研发、生产等部门，形成“问题发现—技术攻关—成果转化”的快速响应闭环。一个个创新成果的产业落地进一步提升了公司的市场竞争力。

管理精细：工作室成立以来获批公司级立项项目13项、结题3 项、申请专利10项、发表文章4篇，有力提升了公司在行业内的技术话语权，持续夯实了技术壁垒。此外，2024 年成功举办的大奖国际股份科技创新论坛，更厚植了创新文化，增强了科技自信。

务实担当：构建开放创新生态

工作室不仅是技术攻坚的堡垒，更是开放创新生态的构建者。

开放协同：以开放姿态拥抱市场，洞悉消费者需求，深度理解客户痛点，为妙可蓝多、小王子、科尔沁等知名食品企业提供定制化风味综合解决方案，赢得高度认可。

生态共建：积极拓展产学研用合作网络：与江南大学、南昌大学、北京工商大学等国内食品科学领域顶尖高校深化合作；携手马来西亚棕榈油总署旗下公司、邦吉洛德斯等国际伙伴，打通“技术研发—产业转化—市场应用”的良性循环。

人才孵化：通过“传帮带”与“项目责任制”相结合，加速青年科研人才成长，为企业和行业储备创新生力军。

资源保障：大奖国际股份持续加大研发投入，近三年的平均研发占比超过9%，对市场前景广阔的产品迅速建立自有产线，确保高品质产品的快速供应与需求响应。

站在新起点，王红强劳模创新工作室将肩负更重要的使命：成为大奖国际股份培育“新质生产力”的核心转化场、重大创新项目的孵化器、高端科研人才的摇篮，为企业乃至行业的健康可持续发展注入持久动能。

结语：以创新之名，答时代之问

从毫厘之间的实验室探索，到满足亿万消费者味蕾的健康美味，王红强博士团队用行动诠释：劳模创新工作室，是闪亮的荣誉勋章，更是攻克技术难关的“攻坚站”、加速产业落地的“推进器”。在“健康中国”与“一带一路”战略交汇的时代背景下，以王红强劳模创新工作室为先锋的大奖国际股份科创力量，正以科技为笔，以责任为墨，奋力书写世界食品工业高质量发展的中国答卷。

王红强博士，2015年荣获“上海市劳模”称号，由王红强博士亲自领衔的“风味食品配料创新工作室“成立于2022年，工作室成立第二年荣获2023年嘉定区“王红强劳模创新工作室”称号，今年更是登上上海市级荣誉殿堂，荣膺“2024年上海市劳模创新工作室“称号。